Risoto muito light

Ola meninas... hoje vou postar pra voces uma receita muito boa, que eu amo, e vou fazer no meu fim de semana (mesmo de dieta)

Risoto de couve flor

Ingredientes
- 1 couve flor grande
- 2 dentes de alho
- 1/4 de Cebola
- 1/2 tomate
- requeijão zero danubio ou queijo cottage
- 200 gramas de camarao ou carne magra ou frango

Modo de fazer
O primeiro passo é fazer o arroz de couve flor: Corte os talos da couve flor, usando só o buque, cozinhe ele no vapor (eu sempre faço no microondas, coloco num pote tampando com um papel plastico, e deixando por uns 4 minutos) depois cortar ele bem picadinho, deixando mais ou menos no tamanho do arroz.
Frite a cebola com o alho e um pouco de agua, quando estiver douradinha acrescente a carne de sua preferencia...
quando estiver quase pronto acrescente a couve flor e o tomate cortado em cubinhos.
Para finalizar acrescente um pouco de requeijão ou queijo cottage... uma opção é colocar um pouco de molho de tomate tbm...

É mtoooo bom =)